Når man tenker tequila som base i en cocktail går tankene raskt til en Margarita, men det finnes svært mange, gode tequila cocktails. Paloma kan man prøve til fredagstacoen med stort hell.
Noen hevder at drinkens navn er en referanse til «La Paloma», en populær folkevise fra rundt 1860. Det må man nesten spørre drinkens opphavsmann om. Don Javier Delgado Corona, eieren av baren La Capilla, i Tequila, Mexico, komponerte denne tørsteslukkeren som både er syrlig, frisk, søt og fruktig. Alt man kan ønske deg i en drink.
Her er oppskriften på Paloma:
4 cl Tequila Reposado
6 cl Rosa Grapefrukt Juice
1 cl Sukkerlake
San Pellegrino
Shake de tre første ingrediensene i en cocktail shaker, og sil over i et høyt glass fylt med is. Topp opp med San Pellegrino.
Pynt gjerne med en limeskive siden du sikkert har lime i hus til fredagstacoen uansett
